Localización

El establecimiento de Olivares Salteños está ubicado en la latitud 31° 20', a 12 km de la ciudad de Salto y a 6 km del lago de la represa de Salto Grande.

Esta zona se caracteriza por la conjunción de clima y suelos muy propicios para el cultivo de frutales (gran amplitud térmica, considerable distancia del mar y sus vientos, alta radiación solar, suelos livianos y profundos).